Klummba.com - блог полезных советов садоводам!
Выращивание овощей, цветов, плодово-ягодных культур.
Показать меню

Хранение капусты

Дата:
12-11-2016, 18:54
Категория:
Просмотров:
227
Комм-ев:
0

Хранение капусты
Как беречь капусту потом сбора урожая обязан знать каждый огородник. Бодрая капуста хранит максимум витаминов, оттого ее необходимо включать в рацион кормления неподражаемо в зимний период. Капуста заходит в состав большинства обычных блюд, практически в каждой семье густо готовят борщ, пирожки и салаты с капустой. Сохранив бодрую капусту до самой весны, вы существенно сэкономите, потому что для вас не приведется закупать этот главной продукт кормления.


Идеальнее всего для хранения подступают позднеспелые сорта капусты, их кочаны продолжают расти до самых заморозков. Срезают капусту на хранение в октябре, иной раз температура воздуха опустится деньком до +4…+70С, а ночкой будет держаться около 00С. Срезать на хранение капусту ранее не рекомендуется, потому что в хранилище еще тепло, а позднее глодать риск долгих заморозков при тот или другой промораживаются кочаны. Промороженные кочаны практически не хранятся.


Капуста – холодостойкое растение, из-за крупного численности листьев кочаны на корню могут выдерживать кратковременные заморозки до -4…-5 0С. Срезанные кочаны наименее устойчивы к густым температурам.


Срезают кочаны капусты в бездушную погоду, острым ножиком, сохраняя кочерышку длиной более 3 сантим.. Кочаны очищают, устраняя наружные розеточные листья, сохраняют едва лишь 4-5 густо прилегающих зеленоватых листа, тот или иной наиболее устойчивы к мех-ским повреждениям и хворям. Идеальнее всего хранятся кочаны капусты среднего размаха, потому что огромные густо растрескиваются, а при очистке махоньких достается главным образом отдалений.


Обстоятельства хранения капусты. Наихорошей температурой хранения капусты приходит 0…-10С, тогда задерживается развитие хворей и понижаются утраты. В тепле кочаны хранятся неудовлетворительно, прорастают и растрескиваются. Капуста просто дает воду, оттого в хранилище надо поддерживать высшую влажность воздуха около 92…95%.


Ладно сохраняется капуста, ежели обернуть каждый кочан в частую бумагу либо пищевую мембрану. Приготовленные кочаны кладут штабелями оболочкой в 3-4 кочана либо в решетчатые ящики емкостью 25-30 гк, определенных в немножко ярусов  возвышенность. Почти все предпочитают подвешивать кочаны за кочерышку.


Краснокочанная капуста хранится даже превосходнее чем белокочанная. У краснокочанной капусты листья наиболее густо прилегают головки и ладно хранят воду, оттого режим температуры для ее хранения колеблется в участке 0…+100С, а хранится она может в движение 9 месяцев.


Хранение капусты


Цветную капусту для хранения срезают пока головки еще густые, молочного цвета. Можнож выкапывать цветную капусту совместно с корнем и прикопать в подвале либо парнике, полить. Прикопанные растения сохраняются в процессе 2-3 месяцев, продолжая медлительно расти. Головки цветной капусты превосходнее обернуть пищевой мембраной либо полиэтиленовым кульком, чтоб недопустить их загрязнения. Цветную капусту можнож холодить, для этого головку разбирают на маленькие соцветия, сортируют по фунтикам и посылают в морозильник. Замороженную цветную капусту можнож в хоть какой фактор достать из морозильной камеры и специализировать, ее вкусовые свойства и полезные характеристики нисколечко не пострадают.


Капусту брокколи можнож холодить как цветную. Срезают для заморозки густые зеленоватые головки капусты с еще не распустившимися бутонами, разбирают на маленькие соцветия и раскладывают дозами по фунтикам.


Хранение капусты


Листовые внешности капусты пекинская и китайская обладают маленький срок хранения. Эти внешности капусты обладают чрезвычайно нежные листья, прытко утрачивают воду и просто поражаются гнилыми заболеваниями. Берегут их в холодильнике либо погребе, густо обернув кочанчики полиэтиленовой либо пищевой мембраной.


Брюссельскую капусту убирают, иной раз кочанчики на генеральном стебле станут довольно частыми, традиционно потом заморозков. Стволы брюссельской капусты срезают у основания и устраняют на нем все листья. Кочанчики сохраняют на стеблях, потому что срезанные они прытко вянут. 

Комментировать!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: